Materiālzinātne ir materiālu organizatoriskās struktūras, īpašību, ražošanas procesa un efektivitātes, kā arī to savstarpējo saistību izpēte, integrējot fiziku, ķīmiju un metalurģiju. Materiālzinātne ir lietišķa zinātne, kas nav atdalāma no inženiertehnoloģijas.