Cianidīns-3-O-glikozīds (C3G) ir nozīmīgs antocianīns ar vairākiem svarīgiem lietojumiem un dažādiem avotiem.
Tālāk ir norādītas produktu pielietojuma jomas:
Lietojumi:
C3G, kas galvenokārt atrodams melnajos rīsos (Oryza sativa), ir izšķiroša loma diabēta komplikāciju ārstēšanā. Tam ir pozitīva ietekme uz tādiem stāvokļiem kā katarakta un citi oksidatīvā stresa izraisīti bojājumi. Neitralizējot brīvos radikāļus, C3G efektīvi samazina oksidatīvo stresu, tādējādi aizsargājot šūnu struktūras un bioloģiski svarīgas molekulas. Ir zināms, ka nekontrolēts oksidatīvais stress ir galvenais dažādu slimību, tostarp sirds un asinsvadu slimību, -2. tipa cukura diabēta un vēža, veicinātājs. Turklāt flavonoīdi, piemēram, C3G, kas atrodas ogās, asinsapelsīnos un pigmentētās labības kultūrās, darbojas kā pārtikas bioaktīvas vielas ar antioksidanta un pretiekaisuma īpašībām. Šie savienojumi spēj samazināt miokarda išēmijas/reperfūzijas (I/R) bojājumus, lai gan pamatā esošais mehānisms vēl nav pilnībā izprotams. Turklāt kā polifenola savienojums C3G attīra superoksīda anjonu radikāļus ar IC50 vērtību 69 µM un nodrošina neironu aizsardzību pret oksidatīvo stresu.
Tālāk ir norādītas produktu pielietojuma jomas:
Avoti:
Cianidīna 3-O-glikozīds ir atrodams daudzos augu izcelsmes pārtikas produktos. Daži no izplatītākajiem avotiem ir melnie rīsi, purpursarkanie kartupeļi, kazenes, melnās vīnogas, asins apelsīni, zīdkoka ogas un citi krāsaini graudi, augļi un dārzeņi. Tas ir arī metabolīts, ko ražo Saccharomyces cerevisiae. C3G klātbūtne šajos dažādajos avotos padara to pieejamu, izmantojot dažādas uztura iespējas, piedāvājot potenciālus ieguvumus veselībai tiem, kas patērē šos pārtikas produktus. Turklāt notiekošie pētījumi pēta veidus, kā optimizēt C3G ieguvi un izmantošanu dažādiem terapeitiskiem un uztura mērķiem.
Ja vēlaties uzzināt vairāk, droši noklikšķiniet uz attēla augstāk!